Mousse de Truite saumonée - Crevettes - Chicons

Une recette que j'ai inventé et fait au feeling. Eh bien, je n'ai pas raté mon coup.... 

* Mixer de la truite saumonée avec des crevettes.
* Assaisonner et ajouter de la crème épaisse.
* Déposer la mousse dans un moule en silicone rectangulaire ou autre et ajouter au dessus une feuille de chicon.
* Mettre au congélo pour que ca prenne bien et les retirer.
* Disposer sur des assiettes individuelles, ajouter un morceau de chicon émincé et quelques oeufs de lombes pour la déco.