Caramel au beurre salé

Je vous propose ici une recette de caramel au beurre salé très polyvalent.... A utiliser partout, sur tout !

J'ai trouvé cette recette sur le blog "It's easy" de mon amie Séverine. 

Pour un pot :
200 gr de sucre
50 gr de beurre salé
15 cl de crème fraîche liquide

* Mettre le sucre dans une casserole et mélanger au fouet. Cela ne doit pas brûler !
* Quand le sucre est fondu et le caramel blond, ajouter le beurre et continuer de mélanger.
* Quand le beurre est fondu, ajouter la crème fraîche petit à petit ... Attention, c'est impressionnant ... Il faut faire tout doucement et au besoin enlever le caramel du feu.
* Quand toute la crème fraîche est incorporée, mettre dans un beau bocal puis laisser refroidir.
* Quand c'est froid, mettre au frais.